きのこたっぷりサラダ

Name: きのこたっぷりサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きのこ（まいたけ，えのきなど） 適量; アスパラ １束; レタス ３～４枚; オリーブオイル 大さじ１; にんにく 半カケ; 醤油 小さじ１; 塩 適量

炒めたきのこがドレッシング代わりです。えのきのしゃきしゃきした食感も味わって！
このレシピの生い立ち
きのこを無性にたくさん食べたくなって作ってみました。少し味付けを濃い目にしてドレッシング代わりに野菜にからめて食べてみてください。

材料

４人分

1

お好きなきのこ（今日はえのき半パック、まいたけ半パック）を食べやすい大きさに切り、レタスは冷水にさらす。アスパラはカットしてやわらかくゆでる。
にんにくをみじん切りにする。
2

フライパンにオリーブオイルを入れ、オイルがまだ暑くならないうちににんにくを入れる。オイルが熱くなったらきのこを入れて炒める。塩、醤油を入れて味を調える。
3

冷水にさらしたレタスを小さくちぎり、アスパラと共に皿に盛り付ける。その上に炒めたきのこを盛り付ける。