オーブンは200度に予熱しておく。

バターとメープルシロップは鍋に入れて溶かす。キレイに溶けて、少し泡立ったら火を止める。

ふるった薄力粉と三温糖をボウルの中で軽く混ぜておく。そこに、溶いた卵を入れて、なめらかになるまで混ぜる。

１を温かいうちに２に加え、つやが出るまで混ぜる。

アルミケースの八分目くらいまで生地を流しいれ、オーブンで１５分くらい焼く。
中心が盛り上がり、竹串に生地がつかなくなれば出来上がり。