豚ヒレ肉をひとくち大に切って、全体的にフォークで穴を軽く開ける。塩コショウをしてから片栗粉をまぶしておく。

フライパンにごま油をひき、1の肉を両面よく焼く。

2が焼けたら肉をひとまず皿の上においておき、そのフライパンにポン酢・砂糖・ラー油・白ごまを入れてとろみが出るまで煮立たせタレを作る。

とろみが付いたタレに、さっき焼いた肉を戻してタレを絡める。

お皿に持って小口切りにした青ネギをふりかけ、残ったタレをかけて出来上がり。