一人暮らし応援☆ぶり大根
ふるこりん @cook_40022353
基本のぶり大根ひとり分。コンロが一つしかなくても面倒くさくない方法。
このレシピの生い立ち
ぶり大根に初めて挑戦したとき後片付けが大変で面倒だったので、
なんとか少ない道具で作れないかと考えました。
一人暮らし応援☆ぶり大根
基本のぶり大根ひとり分。コンロが一つしかなくても面倒くさくない方法。
このレシピの生い立ち
ぶり大根に初めて挑戦したとき後片付けが大変で面倒だったので、
なんとか少ない道具で作れないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2、3ｃｍの輪切りにして、皮をむいてゆでる。
- 2
大根を取り出したらゆで汁の中にぶりをくぐらせる。色が変わったらすぐ取り出し、流水でうろこと血合いを洗い流して臭みを取る。ゆで汁は捨てる。
- 3
ゆで汁を捨てた鍋に●調味料●を入れてぶりを煮る。アルミホイルで落し蓋をすると尚良し。（木などの落し蓋はぶりの匂いが移ってしまうので）
- 4
煮汁が少なくなったら大根を加え、そこにかぶるくらいの水を注いで煮る。
- 5
煮汁が減ったらできあがり♪
コツ・ポイント
大根を下ゆでしたゆで汁をぶりの臭み取りに再利用すると、洗い物も少なくて楽です。うろこと血合いを洗うときも流水で済ますとボールを使わなくていい。
【ミニ裏技】洗った後も鍋にぶりの魚臭さが残っていたら、お茶っ葉でから炊きするとだいぶ取れます☆
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