合わせ酢の調味料を耐熱皿に入れて、レンジで30秒ほど加熱する。お米は固めに炊く。
炊いたごはんの場合は、温めておく。

・ピクルスの野菜は1cm弱のさいころ状に切る。
・きゅうりは千切りにする。
・ツナ缶の油を切り、軽くほぐしておく。

・卵は砂糖、塩少々で味付けし、いり卵にする。

炊き上がったごはんに合わせ酢をかけ、しゃもじで切るように混ぜる。（扇風機などの風を利用して冷ましながら混ぜるとつやよく仕上がります。）

4の寿司飯にピクルスを混ぜる。お皿に寿司飯を盛り、きゅうり、ツナ、いり卵をのせ、マヨネーズをかける。お好みでのり、ゴマをふりかけてみてください。