お手軽ブルーベリージャム
冷凍食品４割引！半額！みたいな時に、買っておいて都合のいい時にハンドメイド。袋から出してそのまま使える手間要らず。だけど、美味しい手作りジャムが出来上がります。
このレシピの生い立ち
いつも買い物に行くスーパーで冷凍食品の半額をよくするのです。そんな時についつい買い込んだブルーベリー。冷蔵庫の中には、ポッカレモンの余ったものも・・・手作り気分を味わいながら、冷蔵庫の整理をかねて作ったのがきっかけです。
お手軽ブルーベリージャム
冷凍食品４割引！半額！みたいな時に、買っておいて都合のいい時にハンドメイド。袋から出してそのまま使える手間要らず。だけど、美味しい手作りジャムが出来上がります。
このレシピの生い立ち
いつも買い物に行くスーパーで冷凍食品の半額をよくするのです。そんな時についつい買い込んだブルーベリー。冷蔵庫の中には、ポッカレモンの余ったものも・・・手作り気分を味わいながら、冷蔵庫の整理をかねて作ったのがきっかけです。
作り方
- 1
冷凍ブルーベリーを１袋使います。（２５０g〜３００g）
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- 2
凍ったまま鍋に入れます。
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- 3
砂糖を入れます。お好みで増減して下さい。砂糖の種類は何でもかまいません。（画像はきび砂糖を使用しています）
-
- 4
鍋を揺すって、砂糖を全体にまぶします。
-
- 5
ブランデーまたはリキュールを入れます。ワインでもかまいません。仕上がりをゆるめにしたい時は、少し多めに入れます。
-
- 6
火にかけて、沸騰したら火を弱め１０分くらい煮込みます。
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- 7
ポッカレモン、またはレモン汁を入れて、さらにコトコト煮込みます。
-
- 8
好みのとろみになるまで煮込み火を止めます。冷めると固まってくるので、ゆるめかなぁと思うくらいが丁度いいと思います。
-
- 9
保存ビンに入れて出来上がりです。
-
- 10
冷蔵庫で保存して下さい。
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コツ・ポイント
リキュールはブルーベリーと合いそうなものなら何でもかまいません。コーヒーリキュール（カルア）みたいなタイプは合わないかもしれません。
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