卵とバターは室温にしておき、いよかんピールを（大きければ）刻みコアントローを混ぜておく。薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。

バターをハンドミキサーで混ぜてクリーム状にし、砂糖を数回に分けてすり混ぜ白っぽくなったら、卵を数回にわけて分離に気をつけながらすばやく混ぜる。

バニラオイルを入れて、さらにコアントロー漬のピールを入れて軽くハンドミキサーで混ぜる。 ※こうすることでピールを更に細かくします。大き目がお好みならやりすぎないでください。

ここで「１」でふるった粉類の1/3を入れて木じゃくしでさっくり混ぜて、ここで☆ファンタオレンジを50ml入れてやさしく混ぜ、また粉類→ファンタ→と1/3ずつ混ぜる。オーブンを190度に余熱しておく。

マフィンカップに型紙をしいて63ｇ（前後）ずつ入れてトントン落として空気を抜いて、190度で約20分焼く。15分過ぎた頃焼き色がうすいようなら温度をあげてうっすら茶色に色づくよう工夫してください。