豚肉は、醤油とごま油で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
キャベツはざく切り、筍、ニンジンは短冊切り。
キクラゲは戻しておく。

大さじ２のごま油で豚肉をいため、ニンジン、筍、キャベツを入れて炒める。

中華スープ1/2カップ、酒　大さじ１、醤油　小さじ１、オイスターソース小さじ１、塩コショウ少々を加えて味を整える。煮立ったら、小さじ２の片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。