＊＊アイスクリームを作ります。＊＊　全卵に砂糖を加えて、ハンドミキサーの高速で５分間泡立てます。きめが揃って、もったりした感じになります。生クリームも別のボウルで、たまごと同じくらいの質感になるまで泡立てておきます。

たまごのボウルに生クリームを入れて、ヘラでなるべく泡をつぶさないように混ぜます。そこへ、スイカのピューレも入れて、手早く混ぜます。ムラなく混ざったら、タッパーに移して冷凍庫で冷やします。

＊＊トッピングを作ります＊＊　スイカの皮は緑の部分を取り除き、白い部分を３ｍｍくらいの小さなサイコロ状に切ります。保存容器に入れたら、ハチミツをまぶし、コアントローを注ぎ、冷蔵庫で冷やします。ゼリーはスイカピザのレシピを参考にしてください。

すべて冷えたら、お好みで盛り付けてください。アルコール入りなので、お子様用にはトッピングは乗せないで下さい。写真は、スイカの皮で作った飾りを添えました。