じゃがいもは半分に、人参は5センチ長さにしてから4～6等分に。
鶏は一口大に切っておきます。

野菜と肉を厚手の鍋に入れ、水をひたひたに入れます。水の量に対して、ブイヨンの量を調整してください。

鍋を中火～強火にかけます。沸騰直前になったら弱火にします。あくを丁寧にすくいます。
ローリエ、バジルを加え、塩コショウをして味を整え、1時間～一時間半ほど煮込みます。

玉ねぎがくたくたになったらソーセージを加えて温め出来上がりです。