茹でたそばをざるにいれたまま水切りする。
私は食べきれなかったそばでつくりました。

そばはすり鉢で軽くつぶす。全部つぶさないようにする。

たまねぎをみじん切りにしフライパンでいため鶏ひき肉もいれて火を通す。

②のそばと③のたまねぎと鶏ひき肉を混ぜて
塩・コショウをし形をつくる。

小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて180℃
の油で揚げる。