しらたきは熱湯で2～3分湯がき、水切りをしっかりとし、ご飯粒くらいの大きさに切っておく。にんにくは薄切りに、にんじんは短い千切りに、大葉もせんぎりに、鯖は1センチほどの厚さにそれぞれカットしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをいれ、香りが出たら鯖、にんじんなどの材料を入れて火が通るまでいためる。

火が通ったら、ご飯をいれパラけるまで炒め、クレイジーソルト、ペッパー、お醤油の順で味付け（この時、完全に味付けしないように）

味がなじんできたら、しらたきをいれ軽くご飯となじむように炒めて、最後にクレイジーソルト、ペッパーで仕上げの味付けをする。器に盛り、大葉、シラスなどを乗せたら出来上がり！！