新潟名物★ダブルかつ丼
doba @cook_40021810
新潟にきて驚いたこと。それはかつ丼が卵とじじゃない！甘辛だれのカツなのです。しかも驚きの二段重ね。食べ盛りの男の子にオススメです★
このレシピの生い立ち
大学のそばのカツ屋さんで出会いました。
すごく衝撃的でしたよ。
以来、うちのカツ丼はこれです。
卵とじも大好きですけどね。
新潟名物★ダブルかつ丼
新潟にきて驚いたこと。それはかつ丼が卵とじじゃない！甘辛だれのカツなのです。しかも驚きの二段重ね。食べ盛りの男の子にオススメです★
このレシピの生い立ち
大学のそばのカツ屋さんで出会いました。
すごく衝撃的でしたよ。
以来、うちのカツ丼はこれです。
卵とじも大好きですけどね。
作り方
- 1
たれを作ります。
★の材料を鍋に入れて火にかけます。煮立ったらごく弱火にして温めておいてください。 - 2
豚ヒレ肉を5mm程度、ちょっと薄めにスライスします。(10～12枚くらいになるかな。）
- 3
普通のカツの要領で肉に塩・こしょうし、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ170℃の油で揚げます。
- 4
まずは1段目。
丼に1/2量のごはんを盛りたれを大さじ1かけます。揚げたてのカツ5枚をたれにくぐらせてごはんの上に。 - 5
2段目。
丼のカツの上に残りのごはんをカツが見えなくなるように盛ります。たれをくぐらせた残りのカツをその上にのせ、彩りに三つ葉を添えて。
お好みで残りのたれを上からまわしかけて出来上がり★
コツ・ポイント
薄いカツなのであげすぎないように注意してくださいね。
めちゃくちゃヘビーな丼です。
女性なら1段で十分かも。
でも知らずに食べてごはんの下にカツを発見するとすごく驚きますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17384595
