牡蠣はよく洗って、片栗粉をまぶしてバターで焼く。

ボールに●の材料を混ぜ合わせ、牡蠣も加えて、ざっくり　ふんわり、混ぜる。

フライパンに油をしき、２を適当に、何回かに分けて、形を整えて焼いていく。よく焼けたら裏側も焼く。

裏返した時に焼けた表面にマヨネーズ、ソースをぬり、かつお節を盛る。

器に盛り、青のりを好みでふる。