ボールに強力粉、薄力粉、バター、イースト、砂糖を入れる。
ぬるま湯に粉末バジリコを入れ混ぜたものをイーストの上に流し入れる。

木べらで混ぜ、一まとまりになったら、台に移して表面がなめらかになるまでこねる。

生地を丸めて、オリーブオイルを塗ったボールに移し、ラップをかけて一次発酵（暖かい所に置いて２倍の大きさになるまで）

フィンガーテストをして開いた穴がふさがらなければＯＫ。
手で軽く叩いてガス抜きをし、８等分に丸め、濡れ布巾をかけて２０分置く（ベンチタイム）

丸くまるめ直し、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、濡れ布巾をかけて二次発酵（暖かい所へ置いて２倍の大きさになるまで）

１８０℃に暖めておいたオーブンで１５分焼く