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高野豆腐の肉詰め煮
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高野豆腐の肉詰め煮-レシピのメイン写真

高野豆腐の肉詰め煮

むーにぃ
むーにぃ @cook_40022114

高野豆腐の煮物もひき肉を詰めたらちょっと豪華になりました。
このレシピの生い立ち
いつもの高野豆腐に変化をつけたくて。

高野豆腐の煮物もひき肉を詰めたらちょっと豪華になりました。
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高野豆腐の肉詰め煮

むーにぃ
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高野豆腐の煮物もひき肉を詰めたらちょっと豪華になりました。
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いつもの高野豆腐に変化をつけたくて。

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材料

  • 高野豆腐 5枚
  • ひき肉(鶏がおすすめ) 150g
  • (ネギ・生姜のみじん切り) 適当
  • インゲン 適当
  • しめじ 適当
  • 片栗粉 適量
  • 水 600~800cc
  • 和風だしの素 大さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • 塩 小さじ1杯
  • 醤油 大さじ2杯
  • みりん 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    ひき肉とネギ等の薬味(お好みの具材でOK)を混ぜておく。

    • 高野豆腐の肉詰め煮作り方1写真
  2. 2

    高野は水で戻し、数回押し洗いする。半分に切って、袋状になるように切込みを入れる。

    • 高野豆腐の肉詰め煮作り方2写真
  3. 3

    口の内側に片栗粉少々をまぶし、1のタネを詰める。

    • 高野豆腐の肉詰め煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に並べて、出来た隙間にはお好みの野菜などを入れる。

    • 高野豆腐の肉詰め煮作り方4写真
  5. 5

    ひたひたに水を入れ、沸騰してきたら、ほんだしや調味料を加えていく。

    • 高野豆腐の肉詰め煮作り方5写真
  6. 6

    キッチンペーパーの落し蓋をして、味がしみ込むまでコトコト煮ればできあがり。

    • 高野豆腐の肉詰め煮作り方6写真

コツ・ポイント

高野豆腐が動きまわらないように、根菜やキノコなどの野菜で、できるだけ鍋の隙間をうめる。水溶き片栗粉で煮汁にとろみを付けて盛りつけてもOK。

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むーにぃ
むーにぃ @cook_40022114
2006/05/10 10:05に公開
ブログを開設しました。⇒『むーにぃ家の食卓』(https://ameblo.jp/muniman79/)です。 毎日の献立作りの参考になれば光栄です。...現在ブログの方はお休みしていますが、旦那がインスタで料理をアップしてくれています。宜しければ遊びに行ってあげて下さい〜ꕤ୭https://instagram.com/mariosamurai?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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このレシピのキーワード

煮物 肉詰め ねぎ 鶏肉 ひき肉 シメジ 片栗粉 いんげん 高野豆腐 酒 しょうが

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