おからいちごマフィン

Name: おからいちごマフィン
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから 300g; イチゴジャム 100g; 薄力粉 大4; 全卵 4個; ベーキングパウダー 小さじ半分; ラカント（砂糖） 30g; ブランデーなど 少々

大4の小麦粉入りですが断然おいしい!
ボールひとつでできますよ♪
このレシピの生い立ち
おからだけよりもおいしく食べるなら少しの小麦粉を混ぜると本当においしくなります。
300グラムのおからに大匙4杯のおからなら許容範囲内かな･･･と思い
作りました。
イチゴジャムは手作りです。

材料

1

準備：
オーブンを180度に余熱
薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく
2

全卵に砂糖をいれてハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりあわ立てます。
そこにブランデーを入れます。
3

そこにおからとイチゴジャムを入れます。ハンドミキサーできちんと混ざるまで混ぜます。
このときのおからは炒らずにそのまま使います。
4

ふるった粉とベーキングパウダーをゴムヘラでさっくりと混ぜ、型に流し込んで180度のオーブンで35分です。焼きあがったらしっかり冷ましてからお召し上がりください。