お寿司屋さんの血液サラサラ　和風ピクルス

Name: お寿司屋さんの血液サラサラ 和風ピクルス
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2本; 玉ねぎ 1個; 人参 半分; 切干大根 50g; 昆布 10cm位; ★水 1.5カップ; ☆お酢 1カップ; ☆塩 小1; ☆砂糖 小4

みる猫 @cook_40022523

お寿司屋さんで突き出しに出してもらって、とても美味しかったのでレシピを教えていただきました☆ 和風なのでご飯にも合わせやすくて作っておくと便利です♪
その他の野菜の入れ方を追記しました☆
このレシピの生い立ち
母とよく行くお寿司屋さんで教えていただいたものを少しアレンジしました。
蜂蜜があればまろやかでいいと思います。

お寿司屋さんの血液サラサラ　和風ピクルス

みる猫 @cook_40022523

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材料

きゅうり 2本
玉ねぎ 1個
人参半分
切干大根 50g
昆布 10cm位
★水 1.5カップ
☆お酢 1カップ
☆塩小1
☆砂糖小4

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作り方

1

昆布は一口大にはさみで切って、鍋に分量の★水と一緒に入れて柔らかくしておく。
2
キュウリと玉ねぎと人参は一口大に切り、切干大根は軽くさっと水で洗い、長ければ切る。熱湯消毒したタッパーか瓶にキュウリと人参と切干大根を入れておく。
3

昆布が柔らかくなったら☆を加えて一煮立ちさせて、玉ねぎを加えてさっともう一煮立ちさせたら火を止め、2のタッパーに注ぎ入れ、ラップで表面を覆い、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しばらく置いたら出来上がり。
4

その他の物を入れる場合☆☆☆
ごぼうはアクを抜いて玉ねぎの前に先に1～2分茹でて、それから玉ねぎを加えて下さい。
枝豆は冷凍ならさやから出してそのままタッパーに。
パプリカも種を取って一口大に切り、そのままです。