肉みそ　my style

Name: 肉みそ my style
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽き肉 ２００g; 干ししいたけ 4枚; 水煮たけのこ １５０g; 長ねぎ 1本; にんじん ５０g; 生姜 1かけ; みそ 大さじ３強; みりん 大さじ２; しょう油 大さじ１

かりん&なつこママ @cook_40018581

我が家の夏の定番メニューの１つです。サニーレタスが出回るころ食卓に登場してきて、夏の間の人気メニューの１つ。
サニーレタスに包むか、きゅうりの細切りを添えて坦々麺風にうどんにかけて食べるということが多いですね。
オムレツに入れてしまうことも・・・。
このレシピの生い立ち
１０年以上も前に、料理では定評のある雑誌に出ていたのを少しアレンジして、毎年夏になると作り続けています。

肉みそ　my style

かりん&なつこママ @cook_40018581

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材料

４人分

豚挽き肉２００g
干ししいたけ 4枚
水煮たけのこ１５０g
長ねぎ 1本
にんじん５０g
生姜 1かけ
みそ大さじ３強
みりん大さじ２
しょう油大さじ１

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作り方

1

干ししいたけは、水につけてもどしておく。水煮たけのこは、よく水を切っておく。
2

肉以外の材料をすべてみじん切りにする。調味料はすべていっしょにして、よく混ぜ合わせておく。
3

中華鍋にサラダ油を入れて熱し、生姜を入れて炒め、香りが立ってきたら他のみじん切りにした野菜も加えてよく炒める。野菜がしんなりしてきたら、豚ひき肉も入れてよく炒める。
4

全体に火が通ったら２であわせておいた調味料を加えてよく混ぜ合わせる。まんべんなく混ざったら出来上がり！
5
6