干ししいたけは、水につけてもどしておく。水煮たけのこは、よく水を切っておく。

肉以外の材料をすべてみじん切りにする。調味料はすべていっしょにして、よく混ぜ合わせておく。

中華鍋にサラダ油を入れて熱し、生姜を入れて炒め、香りが立ってきたら他のみじん切りにした野菜も加えてよく炒める。野菜がしんなりしてきたら、豚ひき肉も入れてよく炒める。

全体に火が通ったら２であわせておいた調味料を加えてよく混ぜ合わせる。まんべんなく混ざったら出来上がり！