肉みそ my style
かりん&なつこママ @cook_40018581
我が家の夏の定番メニューの１つです。サニーレタスが出回るころ食卓に登場してきて、夏の間の人気メニューの１つ。
サニーレタスに包むか、きゅうりの細切りを添えて坦々麺風にうどんにかけて食べるということが多いですね。
オムレツに入れてしまうことも・・・。
このレシピの生い立ち
１０年以上も前に、料理では定評のある雑誌に出ていたのを少しアレンジして、毎年夏になると作り続けています。
肉みそ my style
我が家の夏の定番メニューの１つです。サニーレタスが出回るころ食卓に登場してきて、夏の間の人気メニューの１つ。
サニーレタスに包むか、きゅうりの細切りを添えて坦々麺風にうどんにかけて食べるということが多いですね。
オムレツに入れてしまうことも・・・。
このレシピの生い立ち
１０年以上も前に、料理では定評のある雑誌に出ていたのを少しアレンジして、毎年夏になると作り続けています。
作り方
- 1
干ししいたけは、水につけてもどしておく。水煮たけのこは、よく水を切っておく。
- 2
肉以外の材料をすべてみじん切りにする。調味料はすべていっしょにして、よく混ぜ合わせておく。
- 3
中華鍋にサラダ油を入れて熱し、生姜を入れて炒め、香りが立ってきたら他のみじん切りにした野菜も加えてよく炒める。野菜がしんなりしてきたら、豚ひき肉も入れてよく炒める。
- 4
全体に火が通ったら２であわせておいた調味料を加えてよく混ぜ合わせる。まんべんなく混ざったら出来上がり！
- 5
- 6
コツ・ポイント
フードプロセッサーを使うととても簡単！
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