枝豆はさやごと硬めに茹で、さやから出しておく。

じゃがいもは皮付きのままラップに包んで、レンジで約１０分加熱する。（竹串がすっと通ればＯＫ）熱いうちに皮をむき、潰しておく。

フライパンに油を熱し豚挽き肉を炒め、肉汁が透き通ったら玉ねぎの粗みじん切りを加え、さらに炒めたら昆布茶と塩、こしょうで味付けする。枝豆を加え混ぜる。

３を２のじゃがいもに加え混ぜたら、バットなどに入れ表面が乾かないようにラップをして少しおく。（冷ました方が形が整いやすい）

４を好みの形にして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、油でからっと揚げる。