クッキングペーパーを10cm四方に切り、真ん中を丸く切り取る。（多めに作っておくと楽）

蜂蜜を分量のお湯で溶いて、少し冷ましておく。

強力粉、全粒粉、塩、ドライイーストをあわせておく。

３に２を入れ混ぜる。打ち粉をふった台で15分、耳たぶくらいの柔らかさ、なめらかになるまで手でよくこねる。

生地を8等分にしてすぐに成形に入る。

生地を棒状にのばす。少し伸ばしたら他の生地を伸ばし、複数同時に作業をし、20cm前後の長さにする。

端の一方を凹ませ、もう一方の端をくるんで◎にする。１のぺーパーにのせる。※膨らむので穴は大きめにするとよい。

生地を乾燥させないように、ボールなど（生地が触れないよう高さのあるもの）をかぶせ、30分～40分（夏は30分位/オーブン発酵35℃30分）発酵させる。

（オーブンは200℃に温める。）フライパンにお湯を沸騰させ、砂糖大1（分量外）を加え、紙の面を下にして30秒茹でる。その間に上からもお湯をかけてやる。

手順１でトッピング3種の準備。①バジルはみじん切り。モッツァレラ（カマンベール）は小さくカット②皮を剥いたピスタチオとチョコチップを合わせておく。

プレーン。

「バジルチーズ」は手順６で生地を棒状にしたら、平たく潰して、中に押し込んでそれを包み込むようにする。（注）チーズは生地からはみ出さないようにすること。

＊「みそごま」は改良して独立させました↓　　　◎味噌ベーグル◎（197436）

ふゎゎん ヒツジさん作。ごちアルバム＆日記で紹介していただきました。下がプレーン、上はクランベリーだそうで、ドライクランベリーは見た目も味もよいですよね♪ほんと、うっとりしちゃうくらい綺麗だわ～(*^。^*)