★HBで作る★シナモンレーズンロール
失敗知らずなパンです。プレゼントなどにも最適です^^HBを使用してます。
作り方
- 1
レーズンにラム酒をふりかけて、レンジで30秒ほどチンする。
- 2
HBにレーズン以外の材料を入れ、生地作りコースでスタートさせる。途中生地が混ざった所で、レーズンを投入する。HBの機種によってレーズンなどを入れるタイミングを知らせてくれるものもあります。
- 3
1次発酵が終わったら、HBから生地を取り出し、2つに切り分け丸め、10分間ベンチタイムを取る。
- 4
それぞれ20㎝×30㎝くらいの長方形にのばし、牛乳を塗ってシナモンとグラニュー糖をふりかけます。サイコロ状に小さく切ったバターを均等に置き、下からきっちり巻いていき、閉じ端を指先でしっかりとくっつけます。
- 5
各7等分し、タルト型かアルミカップなどにいれて二次発酵します。
気温にもよりますが30分位かな。生地が倍くらいに膨らんでいればOKです。 - 6
ドリュールを塗り、200℃に予熱したオーブンで約15分焼きます(うちのは電子オーブンです。ガスオーブンの場合は170℃で17分くらい)
機種によって温度など調節してください。
コツ・ポイント
中に折りこむバターはお好みで入れなくても大丈夫です。
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