なすびは表面を洗ってから
ヘタを取り、縦半分に切ったあと、薄切りにします。

フライパンに油を熱し、しんなしするまでなすびを炒めます。

砂糖、しょうゆの順で入れ
味をつけていきます。
量はお好みで。。