かぼちゃのわたを取り、一口大に切る。

鍋にかぼちゃと軽くひたる程度の水を入れて火にかけ、煮立たせる。

調味料を上から順に加え、味を含ませる。

ゆであずきを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。