紫蘇ジュース
香りが良くて、飲み心地最高です。
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紫蘇の葉をよく水で洗う。
鍋に紫蘇と水を入れ、火にかける。
紫蘇の色が抜けたら紫蘇を鍋から取り出す。(丁寧にしようと思えば、ザルで漉すとよい)
煮汁の入った鍋に砂糖を加えて煮溶かす。
クエン酸を加えて火を消す。(色が鮮やかになる)
保存用の瓶などに移し冷蔵庫で保存する。
紫蘇は、赤と青を混ぜるのがコツ!(赤だけでも構いませんが。)水で3~4倍に薄めてジュースでどうぞ!!砂糖の変わりに蜂蜜で作る時は、半分の量で良いと思います。
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