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紫蘇ジュース
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紫蘇ジュース-レシピのメイン写真

紫蘇ジュース

デパ地下
デパ地下 @cook_40018424

香りが良くて、飲み心地最高です。
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材料

2人分
  • 紫蘇(赤・青で) 250g
  • クエン酸 25g
  • 水 1.8リットル
  • 砂糖 500g
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作り方

  1. 1

    紫蘇の葉をよく水で洗う。

  2. 2

    鍋に紫蘇と水を入れ、火にかける。

  3. 3

    紫蘇の色が抜けたら紫蘇を鍋から取り出す。(丁寧にしようと思えば、ザルで漉すとよい)

  4. 4

    煮汁の入った鍋に砂糖を加えて煮溶かす。

  5. 5

    クエン酸を加えて火を消す。(色が鮮やかになる)

  6. 6

    保存用の瓶などに移し冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

紫蘇は、赤と青を混ぜるのがコツ!(赤だけでも構いませんが。)水で3~4倍に薄めてジュースでどうぞ!!砂糖の変わりに蜂蜜で作る時は、半分の量で良いと思います。

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デパ地下
デパ地下 @cook_40018424
2004/07/05 14:08に公開
我が家のメニューを増やしたいです。
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しそジュース 大葉

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