チーズコーンマフィン
Mabel @cook_40022903
アメリカンマフィンの第２弾です。コーンミールの甘さと、ほのかなチーズの味がマッチした、栄養豊かなマフィンです。
このレシピの生い立ち
同じくアメリカのレシピのアレンジです。焼き立てか、常温で1日ぐらいは美味しく頂けます。
チーズコーンマフィン
アメリカンマフィンの第２弾です。コーンミールの甘さと、ほのかなチーズの味がマッチした、栄養豊かなマフィンです。
このレシピの生い立ち
同じくアメリカのレシピのアレンジです。焼き立てか、常温で1日ぐらいは美味しく頂けます。
作り方
- 1
オーブンを200℃に予熱する。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてボウルに振るい入れて、コーンミール、砂糖も加えて手でまんべんなく混ぜる。 - 2
別のボウルにバターミルク、卵、サラダ油を合わせて泡だて器で混ぜ、粉類に加えてさっくりと混ぜ、途中でコーン、とろけるチーズを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 3
マフィン型に油を塗って、生地を均等に分け入れて、オーブンで約15分焼く。
コツ・ポイント
このマフィンも、All-purpose flour（中力粉）とバターミルクを使っています。牛乳300cc＋酢20ccで、バターミルクの代わりになりますが、普通の牛乳でも大丈夫だと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17386231
