冷蔵庫から野菜を出して、心の準備をしてね♪　15分程で一気に作っちゃいますから！　挽肉は豚でも牛でもお好みのモノで･･･

にんじんは特に綺麗に洗って下さい。皮をむくのはにんにくとたまねぎだけです。トマト・生姜・にんじんは皮をむかずに使っちゃいます。ＦＰで細かく刻むので野菜の栄養まるまるGETです！（気になる人は皮むいて下さい）

作業の手順は『ＦＰで刻む→フライパンに投入→混ぜ混ぜ→ＦＰで･･･』の繰り返しです。

大きめのフライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。ＦＰに生姜・にんにくとたまねぎの1/4量位を入れて細かく刻みます。（生姜・にんにくだけだと周りにへばり付いて集めるのに大変なので･･･）

細かくなった生姜たちをフライパンへ投入して香りが出たら挽肉を加えて炒める。その間にたまねぎをＦＰで細かくする。

挽肉の色が変わったらたまねぎを投入して混ぜ混ぜ♪その間ににんじん・なすを次々にＦＰで細かくして投入していく。

トマトはピューレ状になるまでＦＰにかけて、コンソメ・ソースと一緒にフライパンに投入する。（トマトは缶詰を使ってもOKです）

にんじんに火が通ったら一旦火を止めて、細かく刻んだカレールーを入れて一煮立ちして基本のドライカレーの完成です♪

野菜の水分量にもよりますが、かなり固めに出来てると思います。ここからアレンジして使いまわしていきます。

そのまま使ってカレーパンのフィリングに。冷凍パイシートで包んで焼いてカレーパイ。ラザニアを作るときミートソースの替わりに。　マカロニグラタン・ドリアのホワイトソースの上に少量のせて味のアクセントに。

めんつゆに投入してカレーうどんに。ピザソースの替わりに使ってカレーピザ。ご飯を炒めてドライカレーを加え、最後に半熟目玉焼きをトッピングしてカレーピラフ。オムレツを作る時中に入れて･･･ etc.

もちろんあったかいご飯やスパゲッティにかけて♪（もう少しゆるい感じに･･･って思ったら水や牛乳で少しのばして使って下さい）

我が家ではレシピの２～３倍の量を作って、小分けして冷凍保存してます。