下準備。ヨーグルトをコーヒーフィルターにセットし、一晩置いて200gくらいになるまでしっかり水を切る（このとき出た水分は他のお菓子に利用するか、砂糖と牛乳を加えて飲むかしてみてください）。

底生地を作る。粉を合わせてふるう。バターを室温にもどし、クリーム状に練って上白糖と塩を加え、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。そこに卵黄を加えて混ぜる。粉の1/3量を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

型に紙をしきこむ。残りの粉を加えて木べらかゴムベラに持ち替え、切り混ぜる。ひとつにまとまらなくても、白い粉がなくなってきたらＯＫ。ビニールにきっちり包んで１時間以上休ませる。 クリームチーズを室温に置いて柔らかくしておく。

生地を３mm厚さにのばし、型に合わせてサイドと底にしき、フォークで空気穴をあけて、紙をしき、重石をのせる。170度のオーブンで15分焼く。

柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜる。水切りしたヨーグルト、コーンスターチを順に加えて、その都度よく混ぜる。最後に溶き卵を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる（ただし激しくは混ぜないこと）。

1/4量の５を流して、ブルーベリーを1/3カップ散らばす、を繰り返す。最後に生地を流したら表面をならして170度で30分、120度に下げて更に30分焼く。焼きあがったら30分ほど庫内に置いて冷ます。

更に冷まして粗熱をとったら（かなり時間がかかる）、冷蔵庫で数時間冷やす。ブルーベリーを乗せて、ノンウエットシュガーパウダーを振って仕上げる。