番外 ロシア編
年中うさぎのメンバー外の友人とロシア風料理会をした時の写真です。
このレシピの生い立ち
友人のＡちゃんとＨちゃんは、テーマを決めて連絡しておくと、必ず何か作って持って来てくれます。ロシア編の時は、ハチャブリというパンと、ロシア風のチーズケーキを作って来てくれました。ブリヌイはそば粉にイーストを加え発酵させて作ります。これも２人に作ってもらいました。いつも有難う。
番外 ロシア編
年中うさぎのメンバー外の友人とロシア風料理会をした時の写真です。
このレシピの生い立ち
友人のＡちゃんとＨちゃんは、テーマを決めて連絡しておくと、必ず何か作って持って来てくれます。ロシア編の時は、ハチャブリというパンと、ロシア風のチーズケーキを作って来てくれました。ブリヌイはそば粉にイーストを加え発酵させて作ります。これも２人に作ってもらいました。いつも有難う。
アプリでひらく作り方
- 1
ハチャブリ（友人Ａちゃん＆Ｈちゃん作）
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- 2
ブリヌイ（タラコペーストとサーモン添え ホットプレートで焼きました
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- 3
ボルシチ：①牛塊はローリエ・パセリと一緒に茹でておく②ビーツは皮を剥き、千切りにしておく③バター（分量外）で粗みじん切りにした玉ねぎを炒め、ビーツを入れ軽く炒める →手順９へ
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- 4
魚料理：白身のお魚とジャガ芋をピカタ風に焼いたもの
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- 5
ロシア風チーズケーキ（ＡちゃんＨちゃん作）
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- 6
フルーツ盛り合わせ（ロシアとは関係なし）
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- 7
生マンゴスチン
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- 8
肉料理：牛モモ肉にチーズを乗せて焼いてあります
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- 9
④ワインビネガー・トマト缶・塩コショウを加え、①の牛肉塊を取り除き、一回濾したスープ（200cc）を加え、フタをして40分ほど煮込む。⑤更にスープを1.5L、千切りキャベツ、小さく切った牛塊を入れ30分煮込む
- 10
⑥塩コショウで味を整え、出来上がり。サワークリームを添えてどうぞ。サワークリームが無い場合は、冷蔵庫で一晩水気を切ったヨーグルトで代用しても。
コツ・ポイント
実家にはローリエの木が２本あります。母に頼んで、葉を干しておいてもらい、乾燥させたものを冷蔵庫に入れてあります。タダだと思うと、心置きなく使えていい感じです。
つくれぽ
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