ザルをボウルの上におき、ヨーグルトを水切りします。半日～１日、冷蔵庫に入れて水切りします。（200～250gになります）

豆腐は、ラップをせずレンジにかけます。約3～5分（500w）かけ、ざるに上げて、半日から1日水切りをします。粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れてください。（200～250gくらいになります）

型にクッキングシートを敷くか、無塩バター（分量外）を塗って、強力粉（分量外）をふって、冷蔵庫で冷やしておきます。オーブンを170℃に予熱します。脱水した、豆腐をボウルに入れます。ハンドミキサーでよく混ぜます。

水切りしたヨーグルトを加えて、ハンドミキサーでよく混ぜます。

砂糖を加えます。ハンドミキサーでよく混ぜます。はちみつも加えて、ハンドミキサーでよく混ぜます。

卵は、1個づつ割りほぐして加えます。その都度、ハンドミキサーでよく混ぜます。

コーンスターチをくわえます。ハンドミキサーでよく混ぜます。

レモン汁とバニラオイル（あれば）も加えてハンドミキサーでよく混ぜます。

クッキングシートを敷いた型又は、冷蔵庫で冷やしておしておいた型に生地を流し入れます。型の底を４～５回台にポンポンろ打ちつけて空気を抜いてください。

170℃のオーブンで50分焼きます。焼けたら、粗熱を型ごととって、さめたら、冷蔵庫でよく型ごと冷やします。

こんな感じ！

こんなカットも！