元気スープ
手抜きなのに野菜たっぷり、食欲倍増!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜残り達を余す事無く使いたかったので
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冷蔵庫の野菜残り達を余す事無く使いたかったので
野菜を切る。キャベツは千切り、土生姜は摩り下ろし、わかめは戻して食べやすい大きさに切っておく。葱、にらも適当に。
市販のラーメンスープ(今回は味噌ラーメンの素と、サッポロ一番の素でした)を作る。普通に作るときよりかなり薄めにする。煮立ったところへ全ての野菜類を入れ、ひき肉を入れる。
あとは野菜が柔らかくなって、いい味が出るまで煮込む。味をみて塩コショウやラー油で完成させる。冷凍餃子を入れたら、ちょっとびっくりする美味しさ!?
インスタントラーメンの麺は鍋などに使い、スープを日頃から余らせておこう(笑
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