ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り出して捨てる。
3mm程度の厚さに小口切りしていく。

1を熱湯でさっとゆがき、氷水に落とす。
ざるにあげてよく水気をきる。
(できればペーパーなどでふく)

2をボールにいれ、ツナ缶の具を加えて混ぜる。

3に醤油とかつおぶしを加えて混ぜる。

器に盛り、好みでラー油をかけて食べる。