●材料を計る。● ★の砂糖を合わせて置く。● ○を合わせて置く（卵とよく混ぜて）。● ◆の粉類を一緒にふるって置く。●セルクルに合わせてアルミ箔orアルミカップorベーキングシートで容器を作る。（詳しくはコツにて）

ドレ（塗り卵）を作る。　　　　
～分量外～
牛乳１０㏄を温めた中にインスタントコーヒー小さじ1/2を加えてよく溶かす。卵黄１個または全卵1/2に加えて混ぜ合わせておく。出来上がったら乾燥しやすいのでラップをかけておく。

生地を冷蔵庫から出し、少し手で揉んでから打ち粉（強力粉）を敷いて５㎜幅に伸ばす。
セルクルで抜く。
バットに並べて冷凍庫に入れて表面を固める。（柔らかい生地なので）

生地が作業しやすいぐらいに固まったら表面にドレをしてフォークで十文字（正しくは三十文字??）に模様を入れて、アルミのカップに入れる。（またはアルミ、シートのセルクルにはめ込む）

★strawberrymilkさん
★杉並の伊藤さん、何度も作って下さってるとの事で嬉しい♪
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