中華風肉入りオムレツ(滑蛋牛肉)
少しのお肉でも割と立派に見える(!?)料理です。簡単なので是非お試し下さい。
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牛肉は食べやすい大きさに切って*印で下味をつけて5分ほどおく。卵は塩を加えよくほぐしておく。ネギは小口切りに。
1の牛肉を油通しか炒めて、八分くらい火が通ったら皿に取りだす。あら熱がとれたら、卵液に混ぜる。
熱したフライパンに油を入れ、ネギを炒める。香りが出たら、卵を加えて、まるく形をととのえながら炒めて出来上がり♪
トロトロが好きな方は火が通り過ぎないように注意して下さい。
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