ごぼうとにんじんを千切りにします。
ごぼうは10分ほど水につけておいてあく抜きをしておきます。
あく抜きが終わったらざるにあげ水切りしておきます。

お鍋にごま油をひき、ごぼうを炒めます。

ごぼうが少ししんなりしてきたらにんじんとみりんを加えて炒めます。みりんの水分がなくなるまで炒めます。

ごぼうとにんじんの表面がピカピカ照りがついてきたらおしょうゆを加えて再度炒めます。
おしょうゆの水分がなくなったら出来上がり！