作り方
- 1
インゲンはヘタを切り落し半分に切って塩茹でしておく。
- 2
かぼちゃは食べやすい大きさに切って出しと調味料で煮る。
- 3
煮汁が沸騰してきたら豚ひき肉を入れてアクを取る。
- 4
かぼちゃに竹串を刺してみ、少し固めかなと思うくらいで、倍の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
- 5
インゲンを散らし少し蒸らして出来上がり。
コツ・ポイント
水溶き片栗を入れるタイミングがポイントです。
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