芽にんにくは長さ３～４ｃｍに切る。えびは殻と背わたを取り除く。

フライパンにマヨネーズと水大さじ３・豆板醤・塩を入れて混ぜ合わせる。混ざったら火を付けて熱し、芽にんにくを炒める。

芽にんにくが鮮やかな緑色になったらえびを加え、色が変わるまで火を通す。