ジャガイモを電子レンジでチン！熱い内に皮を剥き、塩を少々加えて潰す。にんじんも食べ易い大きさに切って、電子レンジで下茹でする。

ジャガイモに片栗粉をつなぎに加えて、よく捏ね、食べ易い大きさに丸めて真ん中を少しくぼませる。

片栗粉の量はジャガイモの１/３量程度。少ないと茹でた時に融けてしまうので多い目が安心。

鍋にザクギリしたタマネギ、ニンジン、摩り下ろしたショウガをいれ、サラダ油で軽く炒める。

アサリの缶汁と水を加え、沸騰したら２の団子を入れる。

醤油、味醂、カツオダシの素を加え、団子が浮き上がってきたら火を止める。

カレールウとアサリの身を加えて、掻き混ぜる。

カレールーが溶けたらもう一度火にかけ、一煮立ちすれば完成。好みでコショウを振り掛ける。

青シソをトッピングして頂きます。