新ショウガ、ピーマン、パプリカは同じ大きさぐらいに揃えて千切りにする。ニンニクは薄切り。

フライパンにごま油、ニンニク、ネギをいれ、香りを出す。
香りがでてきたら、牛肉をいれ、火が通ってきたらパプリカ、ピーマンをいれ炒める。

お酒をふりいれ、オイスターソースで味付け、最後に水溶き片栗粉をいれて出来上がり。