オーブンを１８０度に温めます。無塩バターと卵は室温に戻し、薄力粉とB.P.をふるいあわせます。

無塩バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて、白っぽくふんわりするまですり混ぜます。

(２)に、溶いた卵を２回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。

粉類と豆乳を３回に分けて加えます。３回目はゴムベラで合わせましょう。

マフィン型に入れ、１８０度で２５分焼きます。