じゃがいものかわをむき、サイコロに切って、水にさらしておく。　
高菜はみじん切りにしておく。（みじん切りにしてゴマで味付けしたものがあればそれを使ってもよい）

鍋にサラダ油小さじ1を入れて、中火で高菜を炒める。香りで出たら、じゃがいもも水を切って炒める。

全体に油が回ったら、鶏がらスープを入れて、ふたをせずにじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。味を見て足りなければ、塩コショウで整える。　

ボールにスープを盛って、ゴマを少々ふるって、いただく。