米なすのミルフィーユ仕立て
米なすとトマトの夏らしい組み合わせ。オーブンで焼くことでカマンベールチーズがほどよく溶けて美味しさ倍増です。
作り方
- 1
なすは５ミリ幅の輪切りを６枚用意し、塩をふって１０分置き、水分が出たらふき取っておく。
- 2
オリーブオイルを熱したフライパンで１を両面焼く。
- 3
トマトとカマンベールチーズはそれぞれ５ミリ幅の輪切りを４枚ずつ用意する。
- 4
ミニトマトは４等分してグレープシードオイル、バルサミコ酢と合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
- 5
なす、トマト、カマンベールチーズ、餃子の皮を、トマトピューレでのりづけしながら交互に重ね、オーブントースターで３分焼く。
- 6
５に４のソースをかけていただく。
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