そうめんを思いっきり固めに茹でる。野菜、いかを焼きそばサイズに切る。

ごま油で材料と天かすを炒め、よく水気を切ったそうめんを入れ、簡単に塩コショウ中華味で味をととのえてからソース（できれば何種類か）で和える。

カツオや青のりを飾って、そうめんが固まらないうちに素早く食べる。