材料を準備。私はデジタルキッチンスケールを使い、ボウルに材料を入れてはメモリを「0」に・・・を繰り返して材料を量っています。なので、全部「g」単位なの。

生地が手でこねられるぐらいになったら台の上へ。今日は打ち粉なしで10分ほど。→[ぽっぽの手作りパン]http://poppo.doshop.net/ここの「パン作りの基本」を参考にしながらこねています。

２、３で使った、バターの油分がついたままのボウルに強力粉（分量外）を少々入れ、フタをして振る。余分な粉を落としたら、丸めた生地を入れて。

一次発酵。本日は最高気温27度と札幌にしては珍しく暑かったため、30分程度で発酵終わり。フィンガーテストもばっちり♪　これは期待できそうだ。

オーブンを200度に余熱開始。ガス抜きして丸めたら二次発酵。15分ぐらいで2倍になった。

十字にクーペを入れようと思ったんだけど、ナイフが余りにも切れなくって途中で断念。お尻みたいになっちゃった。^ ^;

200度で15分。上にアルミホイルを被せ、170度でさらに15分。ちょいと焼き時間短かったみたいだけど、食べるときにトーストすれば良いってことにしよう。