ねぎは青い部分を輪切り。しょうがは皮をむきみじん切り。ミョウガ小口切り。しそ千切り。貝われ菜ざくぎり。

冷水（夏は氷水）に５分さらしてアクを抜く。こうすることで素材がしゃきっとし、冷蔵庫で長持ちする。

水を切り、ペーパータオルを敷いたふたつきの容器に薬味を入れる。約１週間保存可能。

＜camille風利用法３＞和風ラビゴットソース★合わせ薬味、固ゆで卵みじん＆ピクルスみじん切り、マスタード、塩コショウ、オリーブオイル、レモン汁★牛肉や魚のソテーなどに

本の通りたまごのせごはんつくったらおいしかった！
アツアツごはんのうえに玉子をおとしてしょうゆをちょびっとかけて、薬味をのせて。お好みでワサビを。