★カラッとおからを作る★
フライパンを弱火にかけ、おからがパラパラになるまで炒る。
ある程度乾燥してきたところで、一度フードプロセッサーにかける。
（塊があるとケーキの口当たりが悪くなるため）

さらに弱火で、キツネ色になるまで炒る
↓
あら熱を取って冷ましておくこと。

その他材料は計量しておく。
バター、卵を室温にしておく。
小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
オーブンは160度に熱しておく

★しっとりおから★
豆乳メーカーでできた豆乳ならばあら熱をとってそのまま。
市販のおからは水分が少ないので、豆乳（なければ牛乳）を加えてまぜ、柔らかいマッシュポテト状にする
→この状態になってから230～250gを計量してください。

バターを白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる（電動だと楽♪）
もったりと白くなったら、砂糖を少しずつ加えてさらに混ぜる

砂糖とバターがしっかりなじんだら、卵を１つずつ割って入れる。分離しても問題なし！
ひたすら混ぜましょう。

卵が混ざったら、３のしっとりおからを加えてよく混ぜる。

おからが混ざったら１でふるっておいた粉類を加える。
練らないように、サクサクと切り混ぜる。
８割方混ざったところで、ラムレーズンを加えて混ぜる。

粉類とレーズンが混ざったら、今度は２のカラッとおからを混ぜる。
粉類と同様に、切るようにサクっと混ぜていく。

３等分して型に入れ、表面を均して中央を少しくぼませる。

160度のオーブンに入れて、40～50分ほど焼く。
（焼き時間はオーブンに合わせて変更してください）
ケーキが型から離れてきたらＯＫ！

焼きあがったらオーブンから出し、網の上で冷ます。
型が触れる程度に冷めたら、ケーキを取り出してラップに包んでおくとしっとりした食感になります♪