基本のスコーン
基本的ですが、バターが多めなのかな？焼きたてふっくら、幸せなブランチにどうぞ。
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- 1
小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。バターは1センチ角に切って冷蔵庫に入れておく。卵は割りほぐしておく。
- 2
粉類をもう一度ボウルに振るい入れ、バターを入れて指で丁寧につぶしながらまぜ、ぼろぼろのクラム状にする。
- 3
卵と牛乳を加え、よく混ぜ合わせたら生地を丸くまとめて冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
- 4
オーブンを180℃に熱する。強力粉を打ち粉用にまき、2～3cmにひらたく伸ばす。薄すぎるとクッキーのように中まで堅くなってしまうので適当な厚さを持たせて。
チョコチップがあればのばす前に練りこみましょう。 -
- 5
丸い型で抜く。写真は小さな紅茶の茶筒で抜いたもの。
この状態で冷凍しておけば欲しいときに焼くだけです。(ラップをあいだに入れて個別に冷凍してください） -
- 6
180℃のオーブンで20分くらい焼く。写真はそのままですが、卵の半分が残っていれば艶出しに使えます。
コツ・ポイント
チョコチップを練りこんで焼くと更に美味。子供たちもかぶりつきです。
つくれぽ
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