だし（山形のお漬け物）

Name: だし（山形のお漬け物）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; きゅうり 1本; みょうが 2個; ねぎ 1/2本; 大葉 4枚; 鰹節 1.5パック; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; 麺つゆ 適量

山形では、広く夏に食べられているという「だし」。それぞれの家庭の味があり、すこしずつ違いがあるようです。ここでは旦那さんの実家の味を紹介。
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんに教えてもらいました。

材料

2人分

醤油をしみ込ませてしっとりさせたい場合は一晩冷蔵庫で寝かせてください。うちでは作ってから20分ほど冷やして、すぐいただきます。冷奴にのせて♪

ma_ko @cook_40023019

2004/07/13 02:34に公開

仙台在住、夫と２人暮らし。山形県出身の義両親と近距離別居です。義母から教わった山形県の郷土料理が多めです〜

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