キュウリは1-2mmくらいの厚さに斜めにスライス、新玉ねぎも極薄くスライスし、分量外の塩を振ってしばらく置いておく。

ワカメは水でよく塩を洗い流し、戻して硬く絞ってから食べやすい大きさに刻んでおく。

茗荷は半分に切って中まで水でよく洗い、薄い斜め切りにしてさっと流水でさらしておく。

「1」のキュウリと新玉ねぎの水気を絞り、流水で塩をさっと洗い流してもう一度水を絞っておく。

ボウルに寿司酢(なければ米酢+砂糖)と米酢、醤油を入れてあわせる。
カニ缶の水分を切り(カニカマならば手で食べやすく裂いて)お酢ダレと合わせ、更にキュウリ、玉ねぎ、ワカメ、茗荷も加えてよく合わせる。

「5」が良く合わさったら器に盛って食卓へ！