まず、生地をつくる。（捏ね２０分、一次発酵一時間）

その間にクッキー生地を作ります。
①バターを常温に戻し砂糖を２，３回に分けて白っぽくなるまで混ぜる。
②とき卵を少しずつ加えて混ぜ合わせバニラエッセンスを入れる。

③ふるった小麦粉とベーキングパウダーも入れサックリ混ぜる。
④まとめてラップ包んで冷蔵庫に３０分くらい寝かしておく。

発酵が終わったら９等分にして丸め、ベンチタイム。（１５分くらい）

寝かしておいたクッキー生地を９等分にし５～６ｃｍの円形に延ばす。

生地を丸め直し閉じ口を上にしてクッキー生地の上に置いてパン生地を包む。

ナイフなどで格子の形をつけたらグラニュー糖をまぶし、鉄板に並べ二次発酵（４０分）

１９０度のオーブンで１５分焼く。（焦げ目が付き始めたらアルミホイルをのせる）